دانشمندان به شکل ویژه به چربی قهوهای علاقهمند هستند، زیرا افزایش فعالیت آن یا تبدیل چربی سفید به چربی قهوهایمانند، میتواند به افراد کمک کند کالری بیشتری بسوزانند و سلامت کلی خود را بهبود بخشند.